Menu 'Les intemporels'

Formule servie du Samedi midi au Dimanche midi.

Cuisses de grenouilles sautées ail et fines herbes

Fricassées d’anguilles en persillade

Saumon fumé ‘Maison’ et sa crème émulsionnée Yuzu

Tartare aux deux saumons à l'aneth et sa vinaigrette Passion

Carpaccio de tomates couleur au pesto et sa Burrata di Bufala

Foie gras de canard Marbré 'Maison' Chutney de Figues et confit d'Oignons jaunes (+ 7 euros)

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Filet de bar au Beurre Blanc, tradition 'la Rivière'

Tournedos de Bœuf, pommes de terre grenailles rôties au thym

Brochette de Magret de canard laqué Thaî et son céleri Stilton

Risotto crémeux Milanais

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Croustillant de Saint Marcellin et son mesclun

Sélection de 2 fromages affinés, beurre "Beillevaire"

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Véritable Tiramisu a la Mascarpone

Nougat glacé de fruits confits au Kirsch

Choux craquelin Vanille Bourbon, chocolat chaud et ses éclats de noisettes

Crème brulée aux Griottes Amarena

Café gourmand* (déclinaison de 3 douceurs sucrées) - * Thé DAMMANN Frères : suppl. 1.50 €