Menu 'Les incontournables'

Formule servie du vendredi soir au dimanche midi.

Marbré de foie gras de canard maison (suppl.. 2.50) (Canards : Elevage origine Bouaye, 44)

Oeuf poché relevé sur Duxelle de champignons, jambon fumé et parmesan 

Velouté de lentilles, crème émulsionnée aux noisettes et magrets fumés

Tartare aux deux saumons saveur des Iles

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Lieu jaune snacké, andouille de Guémené sur pressé de Pommes de terre

Suprême de poulet jaune, mozarella Di Bufala, légumes printaniers

Onglet de bœuf grillé, frites maison

Sauces au choix : Roquefort, Poivre, beurre maître d'hôtel, Béarnaise

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Toastinette au crottin de Chavignol

Sélection de 2 fromages affinés, beurre 'Beillevaire"

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Crêpes Suzette Grand Marnier

Crème brûlée Pistache

Nougat glacé, cerises Amaretto et fruits confits

Fondant cœur au chocolat, crème émulsionnée vanille