Menu 'Les intemporels'

Formule servie du Samedi midi au Dimanche midi.

Cuisses de grenouilles sautées ail et fines herbes

Fricassées d’anguilles en persillade

Saumon fumé ‘Maison’ au Bois d'Hêtre, crémeux au Raifort

Gnocchis aux zestes d’Oranges et Sauge

Foie gras de canard Marbré 'Maison' Chutney de Figues et confit d'Oignons jaunes (+ 7 euros)

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Filet de bar au Beurre Blanc, tradition 'la Rivière'

Tournedos de Bœuf, pommes de terre grenailles sautées au Gros Sel de Guérande

Jarreton de Porc demi-sel à la Moutarde de Meaux Ancienne

Wok de Linguines au Pesto de Basilic et Pignons de pin

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Croustillant de Saint Marcellin et son mesclun

Sélection de 2 fromages affinés, beurre "Beillevaire"

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Carpaccio d’Ananas Epicé, sorbet Passion et Nectar Fruits rouges

Crêpes Suzette, sorbet Exotique et tuile au Thym

Choux craquelin Vanille Bourbon, chocolat chaud et ses éclats de noisettes

Tarte Sablé Breton, crémeux pâtissier aux Framboises

Café gourmand* (déclinaison de 3 douceurs sucrées) - * Thé DAMMANN Frères : suppl. 1.50 €