Menu 'Les intemporels'

Formule servie du Samedi midi au Dimanche midi.

Cuisses de grenouilles sautées ail et fines herbes

Fricassées d’anguilles en persillade

Saumon fumé ‘Maison’ au Bois d'Hêtre, crémeux au Raifort

Risotto Parmigiano aux cèpes et champignons forestiers

Foie gras de canard Marbré 'Maison' Chutney de Figues et confit d'Oignons jaunes (+ 7 euros)

***

Filet de bar au Beurre Blanc, tradition 'la Rivière'

Tournedos de Bœuf, pommes de terre grenailles sautées au Gros Sel de Guérande

Confit de canard et ses pommes fruits Romarin

Tian provençal aubergines, tomates basilique et Pecorino Romano

***

Croustillant de Saint Marcellin et son mesclun

Sélection de 2 fromages affinés, beurre "Beillevaire"

***

Crumble d’automne Pommes Cannelle

Tiramisu traditionnel au café

Choux craquelin Vanille Bourbon, chocolat chaud et ses éclats de noisettes

Crème Brulée Pistache

Café gourmand* (déclinaison de 3 douceurs sucrées) - * Thé DAMMANN Frères : suppl. 1.50 €