Menu 'Les intemporels'

Formule servie du Vendredi soir au Dimanche midi.

Cuisses de grenouilles sautées ail et fines herbes

Fricassées d’anguilles en persillade

Saumon fumé ‘maison’ et son pain toasté crème acidulée

Foie gras de canard marbré sur son mesclun (Canards : élevage origine Bouaye, 44)

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Sandre au beurre blanc, tradition 'la rivière'

Tournedos de bœuf, gratin de céleri branche au Stilton, pommes grenailles

Brochette de magret de canard laqué Épices et Miel

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Bric de Rocamadour sur son mesclun

Sélection de 2 fromages affinés, beurre "Beillevaire"

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Gâteau nantais traditionnel

Carpaccio d'ananas, nid nougatine et sorbet mangue

Profiteroles au chocolat, chantilly vanille Bourbon

Café gourmand* (déclinaison de 3 douceurs sucrées) - * Thé DAMMANN Frères : suppl. 1.50 €