Après avoir fait ses armes aux côtés de Grands Chefs :

• Alain DUCASSE au Monte’s Club à Londres,
• Jacques ROLANCY Meilleur Ouvrier de France 1996...
• Central Plaza Hotel à Bangkok - Sculpteur sur glace et légumes (Ice and Vegetables carving)

Yannick a souhaité mettre son expérience au profit de la gastronomie des bord de Loire.

Fort de ses expériences passées, notre chef prend à coeur de nous concocter des recettes qui ont traversé les temps et ce, avec le plaisir retrouvé de l’authentique et du bien vivre.

Cuisine faite maison dans le respect des traditions locales et culturelles, aux grès des saisons, couleurs et saveurs s’entremêlent pour notre plus grand bonheur.